НОВОСТИ Новости Информация О ЖУРНАЛЕ Редакция Подписка Контакты РЕКЛАМА Аудитория Прайс-лист Агентствам АРХИВ #1 FOOD INGREDIENTS (2011) №1 FOOD NEWSTIME (2011) №4 FOOD INGREDIENTS (2010) ПРОЕКТЫ FoodNewsweek.ru FoodNavigator.ru

Консервантом будет прополис

Собираемый пчелами прополис, (по-другому - камедь), не только полезен для здоровья, но и пригоден в качестве натурального консерванта.

 Пищевые производители все больше обращаются к экстракту розмарина и другим натуральным консервантам в противовес «синтетике». Общемировой рынок консервантов специалисты Global Information оценивают в €422.7 млрд., прогнозируя к 2008 его рост до €522 млрд. «Спиртовой экстракт прополиса способен подавлять развитие бактерий E. coli., из него может получиться хороший пищевой консервант», - пишет Энцо Този, руководитель исследований, проведенных Аргентинским национальным Университетом.
Ученые установили, что безопасной дозой прополиса является для взрослого человека примерно 70 мг в день (из расчета 1.4 мг на кг веса). Работы аргентинцев продолжаются. Следует напомнить, что в прополисе, который целителен для кожи, рта и организма в целом, обнаружено 180 химических соединений.

//Источник: FNT